Mallasleivät on aina kuuluneet joulunaikaan

Tässä muutamia mallasleivonnan resepti ideoita. Lisää ideoita löydät resepteistämme.

Maltainen joululeipä >

Mäskileipä >

Gluteeniton mallas-karpalopataleipä >

Saaristolaisleipä >

Sillivoileipäkakku saaristolaisleivästä >

Jos valmislaatikko tuntuu teolliselta ja alumiinivuoka arkiselta ota nämä vinkit käyttöön.

• Kypsän laatikon voi siirtää omaan paistovuokaan. Tyhjennä sulanut laatikko kulhoon, sekoita tasaiseksi ja kaada voideltuun vuokaan.
• Voit kuorruttaa laatikon tai kuvioida pinnan perinteisesti lusikalla ja ripotella pintaan korppujauhoja, pähkinärouhetta tai seesaminsiemeniä
• Jos haluat vahvempia ja syvempiä makuja, niin sekoita sulaneen massan joukkoon juustoa (sinihome tai vuohenjuusto), mausteita (chili, appelsiini, inkivääri) tai tuoreita yrttejä.

Kuoripakkauksessa myytävät joululaatikot ovat paistamista vaille valmiita. Niissä on vähemmän pakkausmateriaalia ja ne ovat täydellisiä kotikeittiön puolivalmisteita.

• Purista sulanut massa kulhoon ja sekoita tasaiseksi. Lusikoi massa annosvuokiin ja paista uunissa kypsäksi, vähennä paistoaikaa.
• Yhdestä kuoripakkauksesta saa noin 700 g kypsää laatikkoa. Koko suvun joulupöytään voi valmistaa yhden ison vuoan tai pari pienempää – kermalla ja ilman.
• Raakamassoista tehdyt laatikot voi paistaa matalassa lämmössä hauduttaen.
• Massat sopivat kasvisterriineihin ja piiraiden täytteeksi.

Tässä muutamia ideoita, lisää ideoita löydät reseptisivuiltamme

Emmental-juustolla maustettu perunalaatikko >

Mantelilla ja appelsiininkuorella maustettua porkkanalaatikkoa >

Piparkakuilla maustettu lanttulaatikko >

Yrttinen bataattilaatikko >

Sinihomejuustolla maustettua punajuurilaatikkoa >

Maistuisiko porosalaatti tai punajuuri carpaccion muodossa? Jouluinen salaatti voi olla myös paljon muutakin kuin rosolli. Eikä aina tarvitse edes valita, sillä joulupöytään mahtuvat hyvin raikas vihreä salaatti kuin perinteiset kaveritkin.

MITKÄ YRTIT SOPII JOULUPÖYTÄÄN?

Perinteisiä joulun yrttejä ovat tilli, ruohosipuli, persilja. Myös sitruunamelissa, rosmariini ja monet muut yrtit sopivat vuoden runsaimpaan juhlapöytään. Käyttää yrttejä runsaasti ruokien koristeluun niin saat vihreää väriä

Rosollin päälle persiljaa
Juustojen kaveriksi viinisuolaheinää
Kalan kaveriksi tilliä
Sienisalaattiin koristeeksi ruohosipulia
Kinkun kuorutteeseen rosmariinia
Vihreän salaatin joukkoon
Jälkiruokien koristeluun sitruunamelissaa ja minttua

Valmista näitä raikkaan värikkäitä salaatteja, joissa maistuvat hedelmät, pähkinät ja tuoreet yrtit tai valmista hieman ruokaisempia salaatteja joulun juhlapöytään