Jos valmislaatikko tuntuu teolliselta ja alumiinivuoka arkiselta ota nämä vinkit käyttöön.

• Kypsän laatikon voi siirtää omaan paistovuokaan. Tyhjennä sulanut laatikko kulhoon, sekoita tasaiseksi ja kaada voideltuun vuokaan.
• Voit kuorruttaa laatikon tai kuvioida pinnan perinteisesti lusikalla ja ripotella pintaan korppujauhoja, pähkinärouhetta tai seesaminsiemeniä
• Jos haluat vahvempia ja syvempiä makuja, niin sekoita sulaneen massan joukkoon juustoa (sinihome tai vuohenjuusto), mausteita (chili, appelsiini, inkivääri) tai tuoreita yrttejä.

Kuoripakkauksessa myytävät joululaatikot ovat paistamista vaille valmiita. Niissä on vähemmän pakkausmateriaalia ja ne ovat täydellisiä kotikeittiön puolivalmisteita.

• Purista sulanut massa kulhoon ja sekoita tasaiseksi. Lusikoi massa annosvuokiin ja paista uunissa kypsäksi, vähennä paistoaikaa.
• Yhdestä kuoripakkauksesta saa noin 700 g kypsää laatikkoa. Koko suvun joulupöytään voi valmistaa yhden ison vuoan tai pari pienempää – kermalla ja ilman.
• Raakamassoista tehdyt laatikot voi paistaa matalassa lämmössä hauduttaen.
• Massat sopivat kasvisterriineihin ja piiraiden täytteeksi.

Tässä muutamia ideoita, lisää ideoita löydät reseptisivuiltamme

Emmental-juustolla maustettu perunalaatikko >

Mantelilla ja appelsiininkuorella maustettua porkkanalaatikkoa >

Piparkakuilla maustettu lanttulaatikko >

Yrttinen bataattilaatikko >

Sinihomejuustolla maustettua punajuurilaatikkoa >

Maistuisiko porosalaatti tai punajuuri carpaccion muodossa? Jouluinen salaatti voi olla myös paljon muutakin kuin rosolli. Eikä aina tarvitse edes valita, sillä joulupöytään mahtuvat hyvin raikas vihreä salaatti kuin perinteiset kaveritkin.

MITKÄ YRTIT SOPII JOULUPÖYTÄÄN?

Perinteisiä joulun yrttejä ovat tilli, ruohosipuli, persilja. Myös sitruunamelissa, rosmariini ja monet muut yrtit sopivat vuoden runsaimpaan juhlapöytään. Käyttää yrttejä runsaasti ruokien koristeluun niin saat vihreää väriä

Rosollin päälle persiljaa
Juustojen kaveriksi viinisuolaheinää
Kalan kaveriksi tilliä
Sienisalaattiin koristeeksi ruohosipulia
Kinkun kuorutteeseen rosmariinia
Vihreän salaatin joukkoon
Jälkiruokien koristeluun sitruunamelissaa ja minttua

Valmista näitä raikkaan värikkäitä salaatteja, joissa maistuvat hedelmät, pähkinät ja tuoreet yrtit tai valmista hieman ruokaisempia salaatteja joulun juhlapöytään

Tervetuloa vaikuttamaan vegentämällä kanssamme! Vegentäminen, eli kasvispainotteisen ruokavalion lisääminen, on helppo ja herkullinen tapa edistää niin yksilön, yrityksen kuin ympäristön hyvinvointia.

Ravitsevan ruuan puolesta toimiva Venner lanseeraa Lihattomana lokakuuna käsitteen nimeltä VegentäminenTM, joka liittyy uudenlaiseen “Vaikuta Vegentämällä” -konseptiin. Sen ideana on auttaa yrityksiä inspiroimaan sekä tukemaan henkilöstöään syömään entistä kasvispainotteisemmin ja näin tukemaan sekä ihmisten että ilmaston hyvinvointia.

Ilmastoystävällinen ruoka ei tarkoita, että jäisit mistään paitsi, oikeastaan ihan päinvastoin. ”Vaikutetaan vegentämällä”-ilmiö koostuu kutsuista ja kannustuksesta, ja sen tiedostamisesta, että me kaikki voimme tehdä osamme ilmaston hyväksi jo tänään. Katso lisää https://vegennys.fi/

Kasviksia ja hedelmiä syödään aivan liian vähän: keskimäärin 14 % miehistä syö suosituksen mukaisesti tai yli (500 g/pv), ja naisista 22 %. Turun Yliopiston elokuussa julkaistun tutkimuksen mukaan vain 1% leikki-ikäisistä lapsista sai tarpeeksi kasviksia, hedelmiä ja marjoja päivittäin! Vegentämiselle ja väreille keittiössä on siis kovasti tarvetta suurimassa osassa koteja ympäri Suomen!

Ilmastoystävälliset Champ-herkkusienet vegentää blendaamalla

Jo kasvisruoka, sen tuottaminen ja tarjoaminen kuluttajille on aina ilmastoteko. Champ on Vennerin pitkäaikainen kumppani ja olemme yksi Vegentäjistä. Viljelemme Suomessa herkkusieniä ja viljelymme nojaa vahvasti kiertotalouteen. Champsienet tuovat inspiraatiota sekä hyvää fiilistä suomalaisten ruoanlaittoon. Ja mikä tärkeintä: aineksia terveellisempään, tuoreempaan ja maistuvampaan ruokaan!

Me Champilla kannustamme ”blendaukseen”, missä osa reseptin eläinperäisistä tuotteista korvataan herkkusienillä, ja sehän meille vegentäjille myös sopii. Kotimaiset viljellyt herkkusienet ovat täyttä ruokaa jalasta hattuun. Moni saattaa irrottaa jalat pistää ne suoraan kompostiin, vaikka ne ovat yhtä lailla syötäviä osia hatun kanssa. Jalat voi myös esimerkiksi kuivattaa, jolloin ne säilyttävät hienon makunsa pitkään. Kuivattuja sieniä voi lisätä esimerkiksi patoihin tai kastikkeisiin!

Tutustu maistuviin #champblend resepteihimme ja muuttaa arkiruokailua ilmastoystävällisempään suuntaan korvaamalla osan lihasta herkkusienillä!