Blogi

Category

Sieniä ja makumielihyvää

Sieniä ja makumielihyvää

Umami on yksi ihmisen aistimista perusmauista makean, happaman, karvaan ja suolaisen lisäksi. Yleisesti umamin kuvaillaan tuovan ruoalle hyvän maun ja japaninkielinen termi viittaakin ruokahalua herättävään makuun. Keinotekoisesti umamin makua lisätään ruokiin natriumglutamaattina, mutta luonnollisia umamin lähteitä ovat muun muassa tomaatit, soijakastike, punainen liha ja erilaiset sienet.

Lue lisää

Kotikalja rakastui rosmariiniin

Kotikalja rakastui rosmariiniin

Mihin on kadonnut perinteinen kaljavelli? Entä vanha kunnon eväsruoka talkkuna? Puurot olivat entisaikaan tavallista arkiruokaa ja yleinen herkku oli kaljasta kiehautettu, jauhoilla suurustettu kaljavelli. Kaljavelli on säilynyt paikallisena erikoisuutena, kun taas kaurasta, ohrasta ja herneistä valmistetulle talkkunalle on löytynyt uusia käyttötapoja.

Lue lisää

Salaattia ja huipputeknologiaa

Salaattia ja huipputeknologiaa

Salaatin tärkeimmät ominaisuudet ovat maku, tuoreus ja kotimaisuus. VihreäKeijun salaatit täyttävät laadukkaan salaatin kriteerit. Maukkaat annossalaatit Lempi ja Sulo sisältävät kokonaisia lehtiä, joita ei ole pilkottu eikä pesty. Näin vitamiinit pysyvät tallessa ja salaatin maku säilyy mahdollisimman tuoreena ja maukkaana.

Lue lisää

Herkkuja lähipelloilta

Herkkuja lähipelloilta

Laihian Mallas Oy:n tuotteet tulevat läheltä. Pitkän historian omaava yritys on laajentunut pienestä mallastehtaasta kansainväliseksi elintarvikeyhtiöksi, joka tuottaa kalja- ja mämmimaltaan lisäksi mm. säilykkeitä, kasvihuonetuotteita sekä sieniä.

Lue lisää

Mämmi on pääsiäisen perinneherkku

Mämmi on pääsiäisen perinneherkku

Suomalaista perinneruokaa mämmiä lapataan lautasille erityisesti pääsiäisenä. Suomalaisesta täysjyvärukiista tehdyillä Kymppi Mämmeillä pääsee kuitenkin herkuttelemaan ympäri vuoden.

Lue lisää

Simppeliä arkiruokaa herkkusienistä

Simppeliä arkiruokaa herkkusienistä

Sieniviikko kannustaa kokkaamaan monipuolisia sienireseptejä kotikeittiössä. Ympäri vuoden kaupoista löytyvien viljeltyjen Champ-sienten käyttö on helppoa ja terveellistä – niitä ei tarvitse pestä ennen käyttöä.

Lue lisää

Mämmin uudet maut

Mämmin uudet maut

Perinteinen mämmi on saanut rinnalleen uusia makuja, joiden juuret juontavat suomalaisiin ruokaperinteisiin. Pyöreän pehmeän makuinen..

Lue lisää