Umami on yksi ihmisen aistimista perusmauista makean, happaman, karvaan ja suolaisen lisäksi. Yleisesti umamin kuvaillaan tuovan ruoalle hyvän maun ja japaninkielinen termi viittaakin ruokahalua herättävään makuun. Keinotekoisesti umamin makua lisätään ruokiin natriumglutamaattina, mutta luonnollisia umamin lähteitä ovat muun muassa tomaatit, soijakastike, punainen liha ja erilaiset sienet.

Mämmi on tunnettu kuitupitoisena herkkuna jo ennen keskiaikaa, jolloin mämmiä syötiin erämatkoilla imelänä ruisjauhopuurona.

Vasta..

Mihin on kadonnut perinteinen kaljavelli? Entä vanha kunnon eväsruoka talkkuna? Puurot olivat entisaikaan tavallista arkiruokaa ja yleinen herkku oli kaljasta kiehautettu, jauhoilla suurustettu kaljavelli. Kaljavelli on säilynyt paikallisena erikoisuutena, kun taas kaurasta, ohrasta ja herneistä valmistetulle talkkunalle on löytynyt uusia käyttötapoja.

Salaatin tärkeimmät ominaisuudet ovat maku, tuoreus ja kotimaisuus. VihreäKeijun salaatit täyttävät laadukkaan salaatin kriteerit. Maukkaat annossalaatit Lempi ja Sulo sisältävät kokonaisia lehtiä, joita ei ole pilkottu eikä pesty. Näin vitamiinit pysyvät tallessa ja salaatin maku säilyy mahdollisimman tuoreena ja maukkaana.

Laihian Mallas Oy:n tuotteet tulevat läheltä. Pitkän historian omaava yritys on laajentunut pienestä mallastehtaasta kansainväliseksi elintarvikeyhtiöksi, joka tuottaa kalja- ja mämmimaltaan lisäksi mm. säilykkeitä, kasvihuonetuotteita sekä sieniä.

Kotimaiset VihreäKeiju-salaatit ovat raikkaita ja rapeita ja ne voi huoletta napsia suoraan suuhun sellaisenaan. Salaatit kasvatetaan..

Hernekeitto on yksi suomalaisten suosikeista. Useimmiten se ostetaan valmiina säilykkeenä – helposti ja nopeasti valmistuva herkku on..

Mämmin valmistus kotona ei ole enää nykyään monelle tuttua juttua. Mämmien (ja ämmien) yö -tapahtumissa pääsee tutustumaan mämmin valmistamiseen ja maistamaan perinneherkusta tuunattuja pääsiäisruokia.

Uusi gluteeniton Tuoppi Kotikalja käy niin janojuomaksi kuin ruoanlaittoonkin. Perinteisesti käymisteitse valmistetussa juomassa on aito..

Suomalaista perinneruokaa mämmiä lapataan lautasille erityisesti pääsiäisenä. Suomalaisesta täysjyvärukiista tehdyillä Kymppi Mämmeillä pääsee kuitenkin herkuttelemaan ympäri vuoden.

Sieniviikko kannustaa kokkaamaan monipuolisia sienireseptejä kotikeittiössä. Ympäri vuoden kaupoista löytyvien viljeltyjen Champ-sienten käyttö on helppoa ja terveellistä – niitä ei tarvitse pestä ennen käyttöä.

Tuoppi Kotisima laitetaan käymään kolme vuorokautta ennen vappua. Se sopii kuitenkin erinomaiseksi janojuomaksi ympäri vuoden.

Laihian Mallas -konserni haluaa Onnitella 100-vuotiasta itsenäistä Suomea ja kurkistaa kanssanne silloisen Laihian Mallastehtaan,..

Laihian Mallas Oy on kehittänyt uuden suomalaisen ”superfoodin”, Makukauran. Laihian Makukaura on aito hämäläisen reseptin mukaan..

Perinteinen mämmi on saanut rinnalleen uusia makuja, joiden juuret juontavat suomalaisiin ruokaperinteisiin. Pyöreän pehmeän makuinen..

Reseptilöydöksiä jo 1700-luvulta

Mämmi on yksi suomalaisen ruokakulttuurin perinneherkuista. Jokainen suomalainen on maistanut mämmiä ja..

Mämmi, kotikalja, saaristolaisleipä, mitä herkkuja kotimaisesta rukiista saakaan aikaan?

Rukiin terveysvaikutukset

Ruista ranteeseen,..