BROILERI-PASTAKEITTO

Broileri-pastakeitto on upean makuinen ruoka, joka valmistuu nopeasti. Mikäli haluat valmistaa keiton jo hyvissä ajoin valmiiksi, voit valmistaa keiton pastaa vaille valmiiksi jo vaikka edellisenä päivänä. Lisää pasta ennen tarjoilua kiehuvaan liemeen ja kypsennä noin 8 minuuttia.

2 rkl öljyä
400 g broilerin filesuikaleita
2 valkosipulinkynttä
1 punainen chilipaprika
1 iso sipuli
1 paprika
200 g Champ ruskeita herkkusieniä
1,5 l vettä
2 kasvisliemikuutiota
70 g tomaattipyreetä
3 dl makaronia
200 g sulatejuustoa
1 ruukku persiljaa

Yrtit ovat erinomainen lisä useisiin kesäisiin drinkkeihin, paitsi koristeena myös tuomassa tuoreen twistin kesäjuomiin. Eteenkin sitruunamelissa sekä minttu soveltuvat ihanan vaivattomasti mukaan moneen juomaan.

Mausta kesäjuomat omatekoisella makusiirapilla, joka on helppo ja nopea valmistaa. Kokeile rohkeasti eri yrttejä maustamiseen esim. rosmariinia, timjamia, minttua tai sitruunamelissaa.

Nauti basilikaa mansikoiden kanssa tai sitruunamelissaa hunajan ja neilikan kanssa. Virkistävä maustevesi on täydellinen lämpimiin kesäpäiviin☀️☀️🍹

Mansikka-basilikavesi

1 l vettä
200 g mansikoita
1/2 ruukku basilikaa
jääpaloja

1. Poimi basilikan lehdet ja halkaise mansikat
2. Lisää ainekset kannuun ja kaada kylmä vesi päälle
3. Anna veden maustua jääkaapissa aina tunnista vuorokauteen. Huomaa, että mitä kauemmin odotat, sitä enemmän makua juomassa on.
4. Tarjoile jääpalojen kanssa ja nauti

Virkistävä inkiväärijuoma

Makusiirappi:
pieni pala tuoretta inkivääriä
1/2 ruukku sitruunamelissaa
1 dl sokeria
1 dl vettä

Lisäksi tarvitset:
jääpaloja, kivennäisvettä ja lime

1. Kuori pala inkivääriä ja viipaloi pienemmäksi
2. Hienonna sitruunamelissa
3. Laita kattilaan sokeri, vesi, sitruunamelissa ja inkivääri
4. Keitä seosta n. 15 min
5. Siivilöi seos kannuun ja anna jäähtyä
6. Kasaa juoma: täytä lasi jääpaloilla, lisää 2 rkl makusiirappia, kivennäisvettä ja 1/2 limeen mehu

Pirteä mojito moctail

1/2 l vettä
1/4 dl vihreää teetä
3 limettiä
1/2 dl ruokokidesokeria
1/2 l kivennäisvettä
1/2 ruukkua Vihreä Keijun minttua
jääpaloja

1. Kiehauta vesi ja kaada kulhoon
2. Lisää teelehdet veteen ja anna jäähtyä n. 5 min
3. Halkaise limet ja purista mehut joukkoon
4. Lisää silputut mintun lehdet ja sokeri.
5. Sekoita niin, että sokeri liukenee
6. Siivilöi seos tarjoilukannuun
7. Lisää vielä jääpalat ja kivennäisvesi

Haudutettu melissajuoma

1 ruukku Vihreäkeiju sitruunamelissa
2 tl sokeria tai hunajaa
6 kokonaista neilikkaa
1/2 sitruunan mehu
5 dl kiehuvaa vettä

1. Pilko sitruunamelissan varret lehtineen.
2. Laita pilkottu sitruunamelissa, hunaja, neilikka ja sitruunamehu kannuun.
3. Kaada päälle kiehuva vesi ja anna seistä tunti.
4. Siivilöi jäähtynyt liemi ja tarjoile kesädrinkki jääkuutioiden kera.

Honkatarhojen toiminta alkoi jo n. 40 vuotta sitten Honkajoen Kirkkokallion alueella. Viljelyn edellytykset ovat nojautuneet alusta asti vahvasti kiertotalouteen sekä teknologian hyödyntämiseen.

Yrityksen perustaja Timo Rapila oli aikoinaan uranuurtaja salaattien viljelyssä, sillä hän oli ensimmäisiä viljelijöitä, joka alkoi viljellä ruukkusalaattia vesiviljelyssä, keinovalon alla. Intohimoinen halu viedä kehitystä eteenpäin ja saada suomalaisille ympärivuotisesti muutakin kuin kiinankaalia on vienyt toiminnan sen nykyiselle tasolle. Kasvihuonevihannesten viljely aloitettiin kasvihuonekurkulla ja muutama vuosi myöhemmin (v. 1998) aloitettiin myös salaattien ja yrttien viljely. Oma tuotemerkki on Vihreä Keiju, salaatteja pakataan myös kauppojen omilla tuotemerkeillä. Viljelypinta-alaa Honkatarhojen kasvihuoneilla on 4 ha ja työntekijöitä n. 30 hlö.

VILJELY -ympäristöä kunnioittaen

Arvomaailma perustuu puhtaisiin ja kotimaisiin raaka-aineisiin ja siihen että kuluttaja voi aina luottaa tuotteeseen. Honkatarhat Oy on ensimmäinen suomalainen kasvihuonevihannes yritys, jolle on myönnetty IP Sigill Ilmastosertifikaatti.

🌱 Kasvihuoneiden lämmityksessä käytämme hukkalämpöä, joka on peräisin alueen yrityksen lauhdelämmöstä.

🌱 Kasvien kastelussa käytämme suljettua vesikiertoa suoraan kasvien juuristolle. Ylimääräinen kasteluvesi otetaan talteen ja kierrätetään uudestaan. Suljetun vesikierron ansiosta vettä kuluu vähemmän eikä lannoitteita pääse maaperään.

🌱 Kierrätämme mahdollisimman tehokkaasti kaikki jätteet, jotka toiminnastamme syntyvät. Biojätteet hyödynnetään alueen bioenergialaitoksella ja muovi sekä pahvijätteet kerätään ja kierrätetään.

🌱 Viljelyssä hyödynnetään biologista torjuntaa niin, että kasvihuoneillemme syntyy mahdollisimman hyvä ja luonnollinen ekosysteemi tuholaisten ja torjuntaeliöiden välillä.

🌱 Henkilökunta pitää huolen siitä, että kasvuolosuhteet kasveille ovat optimaaliset, viljely-ympäristö pysyy puhtaana ja pakattavat tuotteet päätyvät pakkauksiin turvallisesti.

KIERTOTALOUDEN VOIMALLA

Honkatarhat sijaitsevat Kirkkokallion ekoteollisuus­puistossa, joka on kierto­talouden edellä­kävijä. Kirkkokallion yritykset tuottavat yhdessä bioenergiaa, jota hyödynnetään energianlähteenä alueen yrityksissä. Kirkkokalliolla pyritään välttämään jätteen muodostumista ja kaikki hyödynnettävissä oleva käytetään tavalla tai toisella ennen kuin ne päätyvät jätteeksi.

Ilmasto kiittää ja yhteistyö tuo yrityksille säästöjä. Jokaisen jäte on muodostunut naapuriyrityksen hyötyresurssiksi. Moottorivoimalaitoksella biokaasusta valmistetaan sähköä. Hukkalämpö muunnetaan prosessihöyryksi. Syntynyttä kaukolämpöä käytetään muiden muassa kasvihuoneiden lämmityksessä. Vihannesten ja lihajalosteiden tuotannosta syntyvät jätteet hyödynnetään niin ikään alueen bioenergialaitoksessa.

Katso videolta miten Honkajoen energiapuistossa jätteet kierrätetään