Kinkkupiirakka

Kinkkupiirakka on suolaisen piirakan klassikko, ja se valmistuu helposti Kymppi Saaristolaispiirakkataikinasta. Täytteessä maistuvat palvikinkku, paprika, juusto ja persilja – maukas yhdistelmä arkeen tai juhlapöytään. Kympin pakastetaikina tekee leivonnasta nopeaa, mutta lopputulos on taatusti täyden kympin makuinen.

1 pkt (400 g)

Kymppi Saaristolaispiirakkataikina

200 g

palvikinkkua

suippopaprika

kourallinen

tuoretta persiljaa

kananmunaa

150 g

juustoraastettta

2 dl

ruokakermaa

0,25 tl

pippuria

Voitele ø25-28 cm piirakkavuoka ja levitä sulanut taikina pohjalle ja reunoille
Viipaloi/pilko kinkku ja paprika. Hienonna persilja. Lisää kaikki yhteen kulhoon
Lisää kulhoon vielä juustoraaste, sekoita ja levitä pohjan päälle
Yhdistä kulhossa kananmunat, ruokakerma ja pippuri. Levitä piirakan päälle
Paista uunin keskitasolla 200 asteessa 40 min
Huom. jos pinta alkaa tummua paiston loppuvaiheessa – laita päälle folio