Kanttarellipiirakka Saaristolaistaikinapohjalla

Tämä herkullinen kanttarellipiirakka syntyy helposti Kymppi Saaristolaispiirakkataikinasta ja syksyn suosikkisienistä. Juustoinen täyte, paistetut kantarellit ja mehevä pohja tekevät piirakasta täydellisen tarjottavan niin arkeen kuin juhlaan. Kympin pakastetaikina nopeuttaa valmistusta – maku on silti kuin itse alusta asti leivottu.

400 g

Kymppi Saaristolaispiirakkataikina

200 g

kanttarelli

1 kpl / 100 g

sipuli

1,5 dl

ruokakerma

2 dl

juustoraaste

1 kpl

kananmuna

0,5 tl

suola

ripaus

mustapippuri

ruokaöljy paistamiseen

tuore persilja koristeluun

Sulata Kymppi Saaristolaispiirakkataikina pakkauksen ohjeen mukaan.
Laita uuni lämpenemään 200 asteeseen ja voitele noin 24 cm piirakkavuoka valmiiksi.
Kauli sulatettu Saaristolaispiirakkataikina pyöreäksi hieman suuremmaksi kuin piirakkavuoka. Nosta taikinalevy vuokaan ja painele reunat.
Puhdista sienet ja paloittele ne pienemmäksi. Leikkaa sipuli paloiksi. Paista sipulit sekä kanttarellit öljyssä pannulla, kunnes sienien neste on haihtunut.
Sekoita kulhossa ruokakerma, kananmuna, juustoraaste ja mausteet, lisää lopuksi kanttarelli-sipuliseos ja sekoita.
Kaada täyte pohjan päälle ja paista uunin keskitasolla noin 30 minuuttia.
Viimeistele jäähtynyt piirakka tuoreella persiljalla. Valmiin piirakan voit nauttia lämpöisenä tai kylmänä.