Välimeren herkkusieni-kasvispaistos
Matkaa tämän kasvispaistoksen avulla välimeren rannoille, jossa tuoksuu huumaavat yrtit ja hentoinen sitrus. Herkuttele lautasellinen fetajuustolla maustettua herkkusieni-kasvispaistosta ja rentoudu.
4
1 h
Ainekset
250 g
Champ portobelloa
200 g
Champ valkoista herkkusientä
1
punainen suippopaprika
400 g
kirsikkatomaatteja
1
punasipuli
150 g
fetajuustoa
Marinadi:
3/4 dl
oliiviöljyä
1 rkl
juoksevaa hunajaa
1/2
sitruunan mehu
1 tl
suolaa
1/2 tl
mustapippuria myllystä
2
valkosipulinkynttä
1 rkl
hienonnettua tuoretta basilikaa
1 rkl
hienonnnettua tuoretta timjamia
1 rkl
hienonnettua tuoretta persiljaa
Ohje
Leikkaa portobellot viipaleiksi. Halkaise paprika, poista siemenet ja kanta. Leikkaa paloiksi. Kuori ja viipaloi sipuli. Lado kaikki raaka-aineet suureen uunivuokaan.
Valmista marinadi: Purista sitruunan mehu. Kuori ja hienonna valkosipulit. Hienonna yrtit. Sekoita kaikki raaka-aineet keskenään.
Lisää joukkoon marinadi uunivuokaan hyvin sekoittaen. Nosta uunin keskitasolle 200 asteeseen noin 20 minuutiksi kunnes paistos saa pintaan kauniin värin.
Tämä resepti on tehty yhteistyössä Peggyn pieni punainen keittiön kanssa