Suolainen peltipannukakku yrteillä


Pannukakku maistuu herkulliselta myös suolaisenaversiona.Vihreäkeijun yrteillä höystetty pannukakku on maukas lisä brunssille tai vaikka arkilounaaksi. 

Suolainen peltipannukakku yrteillä
6
45 min
4 kananmunaa
1 l maitoa
100 g sulatettua voita
5 dl vehnäjauhoja
2 tl suolaa
2 rkl Vihreäkeiju timjamia hienonnettuna
200 g tomaatteja
125 g buffalomozzarellaa
8 kpl Vihreäkeiju basilikan lehtiä

Sekoita kananmunat, maito ja voi keskenään. Lisää joukkoon vehnäjauhot, suola ja timjami. Sekoita hyvin ja levitä seos leivinpaperille uunipellille. Viipaloi tomaatit ja aseta sekaisin taikinan päälle. Paista uunissa 225 asteessa noin 30 minuuttia. Leikkaa pannukakku annospaloiksi ja viimeistele revityllä buffalomozzarellalla ja basilikan lehdillä.