Silli-avokadovoileipäkakku
Silli-avokadokakku saaristolaisleivästä on raikas ja täyteläinen voileipäkakku, joka sopii täydellisesti kesän juhlapöytään. Pehmeä saaristolaisleipäpohja, suolainen silli ja raikas avokadotäyte muodostavat tasapainoisen makuyhdistelmän, joka on helppo valmistaa etukäteen.
Ainekset
Ohje
Valmista saaristolaisleipä sekoittamalla kuivahiiva jauhoseokseen. Lisää kuiva-aineisiin kädenlämpöiseksi lämmitetty neste ja sekoita tasaiseksi. Kaada taikina voideltuun pyöreään irtopohjakakkuvuokaan (halkaisijaltaan noin 18 cm) ja anna kohota noin 45-60 minuuttia. Paista 175 asteessa 50-60 minuuttia. Leikkaa jäähtynyt leipä kolmeksi levyksi ja kostuta levyt sitruunalla maustetulla maidolla.
Valmista sipulisillitäyte sekoittamalla kaikki täytteen aineet keskenään. Valmista avokadotäyte hienontamalla avokado ja sekoittamalla se tuorejuustoon, lisää sitruunamehu. Raasta kurkku ja purista pois ylimääräinen neste, sekoita joukkoon ja mausta suolalla.
Kokoa kakku laittamalla pohjan päälle sipulisillitäytettä, päälle leipäviipale ja sen päälle avokadotäyte. Laita kansi päälle ja jääkaappiin tekeytymään seuraavaan päivään. Valmista kuorrute sekoittamalla kaikki aineet keskenään. Levitä kuorrute kauttaaltaan kakun päälle ja koristele voileipäkakku kurkkusiivuilla, hienonnetulla sillillä, varhaisperunapaloilla, punasipulisiivuilla, tillillä, ruohosipulilla ja ruohosipulinkukilla.