Ruokaisa tacopiirakka
Ruokaisa tacopiirakka on helppo arki-illan suosikki: mehevä pohja ja rapea kansi syntyvät Kympin rahkavoitaikinasta, joka löytyy kauppojen pakastealtaasta. Täyteläisen tacomaustetun jauhelihan, paprikan, mustien papujen ja juustoraasteen yhdistelmä tekee piirakasta täyttävän tex-mex-herkun.
Ainekset
Ohje
Sulata rahkavoitaikina ohjeen mukaisesti.
Kuullota pilkottu sipuli paistinpannulla tilkassa öljyä. Lisää jauheliha ja paista kypsäksi. Mausta tacomausteseoksella ohjeen mukaisesti. Lisää joukkoon pilkottu paprika. Anna jäähtyä. Riko kananmunan rakenne ja vatkaa se hyvin kermaviilin joukkoon – mausta suolalla ja pippurilla. Lisää seos jauhelihan joukkoon. Sekoita myös juustoraaste ja huuhdellut pavut mukaan.
Erota rahkavoitaikinasta 2/3 ja kaulitse se ohuemmaksi. Painele kaulittu taikina piirakkavuoan pohjalle ja reunoille. Lisää täyte ja tasoittele. Kaulitse 1/3 rahkavoitaikinasta ja nosta täytteen päälle. Voit painella esim. haarukalla kannen kiinni taikinan reunoihin, tee myös kanteen reikiä haarukalla.
Paista 200 asteisessa uunissa n. 20 minuuttia, kunnes kansi on muuttunut kauniin vaaleanruskeaksi.
Piirakan voi nauttia sellaisenaan tai esimerkiksi ranskankerman ja guacamolen kanssa.
Reseptiyhteistyö @kakkujenkertomaa