Mämmimuffinssit

Mämmimuffinssit ovat suklainen ja mehevä herkku, jossa Kymppi Mämmi tuo täyteläistä makua ja rakennetta taikinaan. Muffinssit viimeistellään irish cream -rahkakuorrutteella, joka tekee niistä täydellisen tarjottavan pääsiäiseen tai kevään juhlahetkiin. Valmistus on helppoa ja lopputulos hurmaa mämmin ystävät ja ennakkoluuloiset alikeen.

45 min

1 dl

Valio Oivariini® juoksevaa

150 g

taloussuklaata

3 dl

Kymppi Mämmi 700g

¾ dl

sokeria

munaa

1 ½ dl

vehnäjauhoja

1 ½ tl

ruokasoodaa

ripaus

suolaa

Kuorrutus

1 ½ prk (à 200 g)

Valio maustettua rahkaa Irish cream & coffee

1 dl

Valio Eila® vispikermaa

½ dl

tomusokeria

Sulata kattilassa Oivariini rasva ja paloiteltu suklaa samalla sekoitellen. Nosta kattila liedeltä. Sekoita joukkoon mämmi.

Vatkaa joukkoon sokeri ja munat. Yhdistä jauhot, sooda ja suola keskenään. Sihtaa taikinaan. Sekoita taikina kevyesti tasaiseksi.

Kaada taikina muffinivuoilla vuorattuihin muffinipellin syvennyksiin.

Paista uunin ala-/keskiosassa 200 asteessa n. 15 min.

Valmista kuorrutus. Mittaa aineet kulhoon ja vatkaa sähkövatkaimella kuohkeaksi.

Pursota tai lusikoi kuorrutus jäähtyneiden muffinssien päälle. Viimeistele halutessasi suklaakoristeilla.