Kymppi Mämmi-toffeevanukas
Mämmi-toffeevanukas on herkullinen yhdistelmä perinteistä Kymppi-mämmiä ja pehmeää karamellivaahtoa. Kerroksittain koottu jälkiruoka hurmaa juhlapöydässä tai pääsiäisen makeana päätöksenä. Voit valmistaa vanukkaan valmiiksi jääkaappiin jo edellisenä päivänä – helppo ja yllättävä tapa nauttia mämmiä uudella tavalla.
4
20 min
Ainekset
6 dl
Kymppi mämmiä
3 kpl
liivatelehteä + kylmää vettä liotukseen
1 dl
kuohu-tai vispikermaa
200 g
mascarpone-juustoa
1 prk
karamellisoitua kondensoitua maitoa
1 tl
vaniljasokeria
2 rkl
vettä
Ohje
Laita liivatelehdet likoamaan kylmään veteen n. 10 minuutiksi.
Vaahdota kerma ja vatkaa joukkoon mascarpone-juusto, karamellisoitu kondensoitu maito ja vaniljasokeri. Kuumenna vesi kiehuvaksi ja liota veden joukkoon kylmästä vedestä puristetut liivatelehdet. Kun liivatelehdet ovat sulaneet kaada seos ohuena nauhana täytteen joukkoon koko ajan sekoittaen.
Jaa toffeevaahto ja mämmi kerroksittain jälkiruokakulhoihin. Anna hyytyä jääkaapissa muutaman tunnin tai yön yli.