Hernekeitto suomalaisista kuivaherneistä
Perinteinen hernekeitto syntyy helposti suomalaisista Kymppi-kuivaherneistä. Tämä kotiruokien klassikko saa makunsa pitkään haudutuksesta ja yksinkertaisista raaka-aineista – voit valmistaa sen joko sianlihalla tai kasvisversiona juureksilla. Kympin kotimaiset kuivaherneet ovat vastuullinen ja edullinen valinta arjen lämmittäviin keittoihin.
4
2h
Ainekset
500 g
Kymppi kuivattua hernettä
2 l
vettä
500 g
sianlihaa (luuton, kypsentämätön)
1
sipuli
2 tl
suolaa
1 tl
meiramia
Ohje
Huuhdo ja liota herneet kylmässä vedessä yön yli. Poista mahdolliset roskat.
Keitä herneitä liotusvedessä n.1 tunti. Lisää kuutioidut lihat ja hienonnettu sipuli keittoon ja jatka keittämistä n. 1 tunti. Lisää tarvittaessa vettä.
Keitto on valmista, kun herneet ovat pehmeitä. Mausta suolalla ja meiramilla.
Kasvishernekeiton saat helposti, kun lisäät lihan sijaan juureksia, esim. 2 porkkanaa ja palan selleriä ja palsternakkaa. Lisää juurekset keittoon puolituntia ennen keiton kypsymistä. Valmiin keiton voi maustaa myös sinapilla.