Tacot


Champ herkkusienet sopivat loistavasti jauhelihan kanssa sormisyötävien tacojen väliin. Nämä tacot kruunaa raikas salsa tomaatista ja avokadosta, limellä maustettu creme fraiche ja korianteri. 

200 g Champ herkkusieniä 

400 g naudan jauhelihaa 

1 punasipuli 

1 valkosipulinkynsi 

1 rkl rypsiöljyä 

30 g taco-mausteseosta 

Tomaatti-avokadosalsa 

1 avokado 

1 dl pilkottua kirsikkatomaattia 

½ chili 

1 tl suolaa 

1 tl sokeria 

 

8 pientä maissitortillaa

1 lime 

1 dl laktoositonta creme fraichea 

4 rkl pilkottua korianteria 

Paista pieneksi pilkotut herkkusienet ja jauheliha hienonnetun punasipulin ja valkosipulin kanssa öljyssä pannulla. Mausta seos taco-mausteseoksella. Sekoita kuutioitu avokado pilkotun tomaatin, hienonnetun chilin, suolan ja sokerin kanssa. Raasta limen kuorta ja purista limen mehu creme fraichen sekaan. Lämmitä maissitortillat mikrossa ja täytä tacot sieni-jauhelihamassalla, tomaatti-avokadosalsalla, limellä maustetulla creme fraichella ja tuoreella korianterilla.