Jauhelihakastike


Voit korvata osan lihasta Champin herkkusienillä tässä perinteisessä tomaattisessa jauhelihakastikkeessa. Tuoreilla yrteillä maustettu jauhelihakastike toimii erinomaisesti keitettyjen perunoiden tai pastan kanssa.

 

200 g Champ herkkusieniä
400 g naudan jauhelihaa
1 sipuli
1 valkosipulinkynsi
1 rkl rypsiöljyä
500 g tomaattimurskaa
2 dl lihalientä
2 tl worcestershire-kastiketta
1 rkl hienonnettua timjamia
1 rkl hienonnettua lehtipersiljaa
1 tl suolaa
rouhittua mustapippuria

lehtipersiljaa koristeluun

 

Ruskista jauheliha pilkottujen herkkusienten, hienonnetun sipulin ja hienonnetun valkosipulin kanssa öljyssä pannulla. Lisää joukkoon tomaattimurska sekä lihaliemi ja mausta worcestershire-kastikkeella, hienonnetuilla yrteillä, suolalla ja pippurilla. Keitä kastiketta kasaan. Viimeistele jauhelihakastike revityllä lehtipersiljalla.