Yrttimunakas


Kokeile munakkaan joukkoon rohkeasti erilaisia tuoreyrttejä ja saat enemmän makua aamun ruokailuhetkiin.

Yrttimunakas
4
1 h
10 kpl kananmunan valkuaista
5 rkl kreikkalaista jogurttia
1/2 tl kurkumaa
2 tl suolaa
1 tl mustapippuria rouhittuna
1 dl Vihreäkeiju korianteria hienonnettuna
1 dl Vihreäkeiju lehtipersiljaa
1 dl Vihreäkeiju tilliä hienonnettuna
2 kevätsipulin vartta
1 rlk öljyä
Täyte:
50 g saksanpähkinöitä
1 tl suolaa
50 g kuivattuja karpaloita
1 dl kreikkalaista jogurttia

Vatkaa valkuaiset kevyesti ja sekoita joukkoon jogurtti, kurkuma, suola, pippuri sekä hienonnetut yrtit ja hienonnettu kevätsipuli. Paista munakasmassa öljyssä pannulla miedolla lämmöllä molemmin puolin kypsäksi. Paahda saksanpähkinät pannulla ja mausta suolalla. Rouhi pähkinät kevyesti veitsellä ja ripottele karpaloiden ja kreikkalaisen jogurtin kanssa munakkaan päälle. Koristele munakas tuoreilla yrteillä.