Yrttikastike
Yrttikastike on aromaattinen kastike esimerkiksi keitoille, salaateille tai grillatun lihan kaveriksi. Voit kokeilla mukaan muitakin yrttejä tai sitruunankuorta.
4
10 min
Ainekset
2 dl
kylmäpuristettua rypsiöljyä
½ ruukkua
Vihreäkeiju lehtipersiljaa
½ ruukkua
Vihreäkeiju oreganoa
½
vihreä chili kuutioina
½
punainen chili kuutioina
1
pieni punasipuli kuutioina
3 rkl
punaviinietikkaa
1 tl
suolaa
Ohje
Laita öljy, lehtipersilja ja oregano tehosekoittimeen. Hienonna tasaiseksi noin 5 minuuttia. Voit hienontaa yrtit myös morttelissa käsin. Käytä silloin vain puolet öljystä hienontamisen aikana, jotta hienontaminen onnistuu paremmin ja siistimmin. Lisää lopuksi loput aineet ja sekoita tasaiseksi. Säilö yrttikastike kannelliseen lasipurkkiin. Kastike säilyy hyvänä noin viikon.