Yhden pannun ihme -Venner
Tämä resepti valmistuu helposti yhdellä isolla pannulla ja sopii tarjoiltavaksi sellaisenaan.
4
45 min
Ainekset
1/2
isosta kukkakaalista
2 kpl
perunaa
1 kpl
sipulia
3 kynttä
valkosipulia
2 dl
punaisia linssejä
3 rkl
oliiviöljyä
1 kpl
kasvisliemikuutio
1 prk
tomaattimurskaa
4 dl
vettä
165 ml
kookosmaitoa
0,5 tl
suolaa
0,5 tl
mustapippuria
1/4 ruukkua
Vihreäkeiju ruohosipulia
Ohje
- Pese kukkakaali, kuori perunat ja pilko molemmat pieniksi paloiksi. Kuori ja hienonna sipuli ja valkosipuli. Huuhtele ja valuta linssit.
- Kuumenna oliiviöljy pannulla, lisää kaikki sipulit. Paista noin pari minuuttia, ja lisää paloitellut perunat ja kukkakaalit, ja sekoita hyvin.
- Lisää tomaattimurska sekä pestyt ja valutetut linssit, täytä tyhjä tomaattipurkki vedellä ja lisää vesi mukaan. Lisää myös kasvisliemikuutio, sekoita hyvin ja keitä matalalla lämmöllä n. 20 minuuttia.
- Sekoita kookosmaito joukkoon, mausta suolalla ja pippurilla. Koristele ruohosipulilla, ja tarjoile vaikka itse tehtyjen rieskojen kanssa.