Viikuna-vuohenjuustosalaatti

Juhlapöytään sopiva viikuna-vuohenjuustosalaatti tuo väriä ja raikkautta tuoreiden ainesosien myötä.

Viikuna-vuohenjuustosalaatti
4
30 min

Ainekset

3 kpl
tuoreita viikunoita
1 rkl
voita
2-3 rkl
fariinisokeria
n. 2 dl
viinirypäleitä
2 kpl
mandariineja
200 g
vuohenjuustoa
2 rkl
saksanpähkinöitä
balsamicoa
1 kpl
Vihreäkeiju jääsalaattia
1/3 ruukku
Vihreäkeiju viinisuolaheinä
1 kpl
Vihreäkeiju Mix-salaatti

Ohje

Laita voi ja sokeri pannulle. Lämmitä seosta keskilämmöllä, liikutellen puuhaarukalla, kunnes se on sulannut. Lisää halkaistut, huuhdellut, viikunat ja kierittele niitä hetken pannulla.

Kuori mandariinit ja lohkoa ne.

Huuhtele viinirypäleet ja puolita ne.

Pilko vuohenjuusto pieniksi palasiksi.

Murskaa saksanpähkinät.

Revi salaatin lehdet ja asettele ne tarjoiluvadille ja lisää salaatin muut raaka-aineet salaatin lehtien päälle ja mausta balsamicolla