Vaalea kastikepohja: sinihomejuustokastike (ammattilaiset)


Tämä sinihomejuustokastike toimii niin kylmänä kastikkeena kasvisten kanssa kuin lämpimänä tarjottuna pihvin kanssa. Creme fraice pyöristää sinihomejuuston makua niin, ettei sen maku ole niin hallitseva.

laktoositon, ei sisällä pähkinää, ei sisällä kananmunaa, ei sisällä sitrushedelmää, ei sisällä soijaa, ei sisällä kalaa/äyriäisiä

Vaalea kastikepohja: sinihomejuustokastike (ammattilaiset)
20
20 min
0,150 kg Kymppi vaalea kastiketiiviste
1,000 l vesi
0,200 l laktoositon creme fraiche
0,170 g laktoositon sinihomejuusto

Lämmitä vesi kattilassa ja lisää joukkoon kastiketiiviste. Kiehauta neste 5-10 minuuttia välillä sekoittaen. Soseuta creme fraiche ja sinihomejuusto keskenään sauvasekoittimella. Lisää kastikkeeseen ja jäähdytä. Kastikkeen voi tarjota kylmänä tai lämpimänä.

0