Tacot #champblend


Champ herkkusienet sopivat loistavasti jauhelihan kanssa sormisyötävien tacojen väliin. Nämä tacot kruunaa raikas salsa tomaatista ja avokadosta, limellä maustettu creme fraiche ja korianteri. 

Tacot #champblend
4
1 h
200 g Champ herkkusieniä
400 g naudan jauhelihaa
1 punasipuli
1 valkosipuli
1 rkl öljyä
30 g taco-mausteita
TOMAATTI-AVOKADOSALSA
1 avokado
1 dl kirsikkatomaatteja pilkottuna
1/2 chili
1 tl suolaa
1 tl sokeria
LISÄKSI
8 pientä maissitortillaa
1 lime
1 dl creme fraichea
1/2 dl korianteria pilkottuna

Paista pieneksi pilkotut herkkusienet ja jauheliha hienonnetun punasipulin ja valkosipulin kanssa öljyssä pannulla. Mausta seos taco-mausteseoksella. Sekoita kuutioitu avokado pilkotun tomaatin, hienonnetun chilin, suolan ja sokerin kanssa. Raasta limen kuorta ja purista limen mehu creme fraichen sekaan. Lämmitä maissitortillat mikrossa ja täytä tacot sieni-jauhelihamassalla, tomaatti-avokadosalsalla, limellä maustetulla creme fraichella ja tuoreella korianterilla.

#champblend = puolet vähemmän lihaa, saman verran lisää herkkusieniä ja tuplasti enemmän makua. Tässä Champin keinot vähentää lihan osuutta arkiruokailussa.