Tabouleh
Arabimaissa suosittu tabouleh tai tabbule on herkullinen lisäke ruoalle tai salaattipöytään. Bulgurvehnä, runsas määrä persiljaa ja pieneksi pilkottua kurkkua ja tomaattia, maustettuna sitruunalla ja mustapippurilla on mainio tarjottava, joka valmistuu nopeasti.
8
30 min
Ainekset
5 dl
vettä
1,5 dl
bulguria
3/4 tl
suolaa
1
sitruunan mehu
1/2
sipuli
1-2 ruukkua
Vihreäkeiju persiljaa tai lehtipersiljaa
1/2 ruukku
Vihreäkeiju minttua
3
tomaattia
10-15 cm pala
kurkkua
1/2 dl
oliiviöljyä
mustapippuria myllystä
Ohje
Kiehauta vesi ja lisää joukkoon bulgur ja suola. Anna kiehua miedolla lämmöllä välillä sekoitellen, kunnes vesi on imeytynyt. Valuta tarvittaessa. Purista joukkoon sitruunan mehu. Kuori ja hienonna sipuli. Hienonna persilja tai lehtipersilja ja minttu. Viipaloi tomaatit ja kurkku ja leikkaa pieniksi kuutioiksi. Laita ne bulgurin joukkoon ja valuta joukkoon oliiviöljyä. Rouhi joukkoon mustapippuria.