Rouille:
Leikkaa leivistä reunat pois ja kuutioi loppuosa. Laita kaikki muut aineet paitsi oliiviöljy tehosekoittimeen. Sekoita tasaiseksi massaksi. Lisää oliiviöljy ohuena nauhana joukkoon. Laita jääkaappiin maustumaan.

Leikkaa kesäkurpitsat pituussuunnassa ohuiksi siivuiksi. Mausta ne kevyesti suolalla ja siirrä syrjään odottamaan. Leikkaa herkkusienet pieniksi paloiksi ja paista ne oliiviöljyssä, kunnes ne saavat kauniin värin. Mausta suolalla, mustapippurilla ja hienonnetulla ruohosipulilla. Anna sienten jäähtyä.

Sekoita paistetut herkkusienet rouillen kanssa. Kuivaa kesäkurpitsasiivut talouspaperilla ja aseta ne folion päälle vierekkäin tasaiseksi matoksi. Laita sienitahnaa kesäkurpitsojen päälle ja rullaa folion avulla niistä kiinteitä pötköjä. Grillaa 200 asteessa noin 15 minuuttia välillä pakettia käännellen.

Tarjoa tämän grilliherkun kanssa raikasta salaattia, paahdettuja pähkinöitä ja oliiviöljyä.