Salted Caramel -täytekeksit

Yhteistyö

Koko Suomi Leipoo kauden 2021 voittaja Mari Pihlajamäki on tehnyt Kymppi Murotaikinasta herkullisen reseptin. Nämä Salted Caramel -täytekeksit sopivat loistavasti mm. kesän valmistuneiden juhlapöydän tarjottavaksi.

Vaaleat keksit

1 pkt

Kymppi Murotaikina 400g

Salted Caramel -täyte

1,5 dl

kuohukermaa

1 dl

fariinisokeria

1 rkl

voita

0,5 tl

suolaa

Koristeeksi

50 g

tummaa suklaata

pakastekuivattua vadelmaa

Valmista Salted caramel -täyte ensin. Mittaa täytteen aineet kattilaan suola lukuun ottamatta. Kuumenna koko ajan sekoitellen noin 10 minuuttia, kunnes seos sakenee. Sekoita suola joukkoon ja ota kattila liedeltä, anna kinuskin jäähtyä.
Sulata Kymppi Murotaikina pakkauksen ohjeen mukaan. Laita uuni lämpenemään 225 asteeseen.
Kauli murotaikina noin 2-3 mm ohueksi. Käytä lasia tai mittaa noin 4-5 cm halkaisijaltaan ja painele pyöreitä keksejä. Aseta keksit leivinpaperille uunipellille ja paista noin 7-10 minuuttia uunin keskitasolla. Anna jäähtyä täysin.
Lusikoi jäähtyneen keksin päälle salted caramel -täytettä ja aseta toinen keksi kevyesti päälle.
Sulata suklaa mikrossa. Lusikoi sulatettua suklaata ohuena nauhana keksin päälle ja ripottele pinnalle pakastekuivattua vadelmaa. Säilytä keksit jääkaapissa