Pikkelöidyt herkkusienet
Pikkelöidyistä sienistä valmistat helposti herkullisen herkkusienikastikkeen salaatille.
Ainekset
200 g
Champ herkkusieniä
2 rkl
öljyä
2 tl
suolaa
Vihreäkeiju timjamia
1
laakerin lehti
1 tl
kokonaisia mustapippureita
2 dl
valkoviinietikkaa
2 dl
vettä
0,5 dl
sokeria
Ohje
Leikkaa herkkusienistä kannan tyvi pois ja leikkaa neljään osaan. Kuullota sieniä kattilassa pienessä määrässä öljyä hetki ja mausta suolalla. Lisää loput liemen ainekset ja hauduta miedolla lämmöllä 5 minuuttia. Kaada herkkusienet sekä liemi purkkiin ja jäähdytä. Anna maustua seuraavaan päivään.