Mustikkamuffinit timjamilla, inkiväärillä ja sitruunalla


Mustikkamuffinit ovat helppo ja nopea valmistaa – taikina vain sekoitetaan ja annostellaan vuokiin. Suolaisista ruoista tuttu timjami sopii erinomaisesti maustamaan myös makeita ruokia, kuten näitä inkiväärillä ja sitruunalla höystettyjä muffineja.

Mustikkamuffinit timjamilla, inkiväärillä ja sitruunalla
12
45 min
1 rkl Vihreäkeiju timjami hienonnettuna
5 dl vehnäjauhoja
1 tl leivinjauhetta
1 tl ruokasoodaa
1,5 dl sokeria
2,5 dl kermaviiliä
½ dl maitoa
1 kananmuna
½ sitruuna
1 tl inkiväärijauhetta
2,5 dl mustikoita

Sekoita timjami, vehnäjauhot, leivinjauhe, ruokasooda ja sokeri keskenään kulhossa. Sekoita kermaviili, maito, kananmuna, sitruunan mehu ja raastettu kuori sekä inkiväärijauhe toisessa kulhossa. Sekoita seos kuivien aineiden kanssa ja lisää mustikat joukkoon varovasti sekoittaen. Kaada massa muffinivuokiin ja kypsennä muffinit uunissa 175 asteessa noin 30 minuuttia.

0