Sekoita jauhot, hiutaleet, maltaat, kuivahiiva ja suola kulhossa. Lisää öljy ja kylmä vesi. Sekoita taikinaksi. Peitä kulho kelmulla ja nosta jääkaappiin yön ajaksi.

Ota taikinakulho aamulla jääkaapista ja laita uuni lämpenemään 225 asteeseen. Lusikoi taikina kahden lusikan avulla nokareeksi leivinpaperin päälle pellille. Ripottele sämpylöiden pinnalle halutessasi mämmi- ja leipämaltaita tai siemeniä. Anna kohota uunin kuumenemisen ajan. Paista sämpylät uunin keskitasolla 15–20 minuuttia sämpylöiden koosta riippuen.