Lohisalaatti marinoidulla retiisillä ja paistetuilla perunoilla
Lohisalaatti on ruokaisa vaihtoehto vaikka työpäivän evääksi. Marinoidusta retiisistä saa sopivasti kirpeyttä ja paistetuista perunoista mukaan ruokaisuutta.
1
20 min
Ainekset
Marinoidut retiisit
50 g
retiisiä
2 rkl
punaviinietikkaa
2 rkl
sokeria
Jogurttikastike
½ dl
jogurttia
2 rkl
tilliä
1 rkl
sitruunamehua
suolaa
pippuria
150-200 g
kypsää lohta
150 g
keitettyä perunaa
50 g
kurkkua
½
pieni punasipuli
voita
öljyä
½
Vihreäkeiju jääsalaatti
30 g
Vihreäkeiju Viinisuolaheinää
Ohje
Viipaloi retiisit ohuiksi viipaleiksi, sekoita sokeri ja punaviinietikka ja kaada retiisien päälle.
Sekoita jogurtti, hienonnettu tilli ja sitruunamehu ja mausta suolalla ja pippurilla.
Paista perunat pannulla voin ja öljyn seoksessa kullanruskeiksi.
Leikkaa kurkusta pitkiä siivuja esimerkiksi juustohöylällä tai kuorimaveitsellä ja viipaloi sipuli.
Kokoa lohisalaatti lautaselle – pohjalle jääsalaattia, viinisuolaheinää ja päälle perunoita, punasipulia, kurkkua, lohta, retiisejä ja jogurttikastiketta.