Lohisalaatti ja jogurttikastike


Täyttävä ja tyylikäs salaatti voi olla myös helppotekoinen.Valmista tämä salaatti vaikkapa kevyeksi lounaaksi tai illanistujaisiin.

Lohisalaatti ja jogurttikastike
4
20 min
1 pussi Vihreäkeiju jääsalaattia
300 g loimulohta
200 g katkarapuja
1 kurkku
1 limen puristettu mehu
3 keitettyä kananmunaa
1/2 cantaloupemeloni
limepippuria myllystä
jogurttikastike:
3 dl turkkilaista jogurttia
1/2 ruukku Vihreäkeiju korianteria
1/2 limen puristettu mehu
pippuria myllystä

Laita jääsalaattia tarjoiluvadille tai jaa annoslautasille. Paloittele joukkoon loimulohi ja kurkku. Laita sulanneet, valutetut katkaravut kulhoon ja purista joukkoon limen mehua, mausta kevyesti limepippurilla. Sekoita tasaiseksi. Paloittele cantaloupe-meloni ja lohko keitetyt, kuoritut kananmunat. Koristele salaatti katkaravuilla ja cantaloupe-melonilla sekä munanlohkoilla.

Mittaa jogurtti kulhoon ja hienonna joukkoon korianteri. Mausta kevyesti limepippurilla. Purista joukkoon limen mehu ja sekoita lopuksi joukkoon wasabi. Tarkista maku. Tarjoa jogurttikastike salaatin kanssa.