Lime- inkiväärikastike lohelle (ammattilaiset)

Vaikeusaste: helppo

maidoton, laktoositon, kananmunaton, pähkinätön, soijaton, ei sisällä hernettä, ei sisällä selleriä

(20 henkilölle, 0,8dl/annos)

Lime- inkiväärikastike lohelle (ammattilaiset)
20
15min

Ainekset

1,300 l
vesi
0,200 l
limen mehu ja kuoriraaste
0,240 kg
Kymppi vaalea kastiketiiviste
0,003 kg
chililastu
0,001 kg
chilijauhe
0,003 kg
pippurisekoitus
0,003 kg
raastettu inkivääri
merisuola

Ohje

Valmista kastike kiehauttamalla limen mehu, kuoriraaste ja vesi kattilassa. Lisää kastiketiiviste ja sekoita tasaiseksi. Lisää chililastut, pippurisekoitus ja raastettu inkivääri. Mausta kastike suolalla.

Halutko testata kastiketiivistettämme ?

Lähetä meille sähköpostilla ammattikeittiön osoite, niin lähetämme sinulle näytteen.

LÄHETÄ SÄHKÖPOSTIA >

Kokeile myös näitä