Lihapullat piparjuurikastikkeessa (ammattilaiset)
Perinteisessä lihapullakastikkeessa maistuu maustepippuri, mutta tämä kastike nousee aivan uudelle tasolle piparjuurella! Tarjoa lihapullakastike keitettyjen perunoiden tai perunapyreen kanssa.
Vaikeusaste: helppo
laktoositon, pähkinätön, soijaton, ei sisällä hernettä, ei sisällä kalaa/äyriäisiä, ei sisällä selleriä

Kuullota rypsiöljyssä hienonnettuja salottisipuleita, valkosipulia ja raastettua piparjuurta. Lisää kuivattu timjami, paprikajauhe ja mustapippuri ja kuullota mausteita hetki. Sekoita sipuli- mausteseos jauhelihan joukkoon, lisää suola, smetana ja kananmunat ja sekoita tasaiseksi massaksi. Muotoile lihapulliksi ja paista kypsäksi pannulla tai 200 asteisessa uunissa 15 minuuttia.
Valmista kastike kuullottamalla öljyssä piparjuuriraaste ja hienonnettu salottisipuli. Lisää vesi ja kastiketiiviste ja sekoita tasaiseksi. Lisää ruokakerma, maustepippurit ja laakerinlehdet ja mausta kastike suolalla. Anna hautua hetken. Lisää lihapullat kastikkeen joukkoon. Tarjoa keitettyjen perunoiden tai perunapyreen kanssa.
Halutko testata kastiketiivistettämme ?
Lähetä meille sähköpostilla ammattikeittiön osoite, niin lähetämme sinulle näytteen.