Kasviskiusaus hernerouheesta (ammattilaiset)
Kymppi Hernerouhe sopii erinomaisesti lisäproteiiniksi kasviskiusaukseen. Kiusauksen kasviksia voi vaihdella mieltymyksen tai kaapista löytyvien vaihtoehtojen mukaan.
soijaton, kananmunaton, pähkinätön, ei sisällä kalaa/ äyriäisiä, ei sisällä selleriä
Annoskoko: 320 g
20
1 h
Ainekset
0,500 kg
Kymppi Hernerouhetta
2,000 kg
suikaloitua perunaa (tuore tai pakaste)
0,200 kg
sipulia
0,008 kg
valkosipulinkynsiä
0,800 kg
porkkanaa
0,400 kg
pasternakkaa
0,400 kg
purjosipulia
0,020 kg
kuivattua rosmariinia
0,020 kg
suolaa
0,020 kg
mustapippuria
1,600 l
ruokakermaa
1,000 kg
sulatejuustoa
Ohje
Huuhdo hernerouhe kylmässä vedessä ja poista mahdolliset roskat. Keitä hernerouhetta noin 20–25 min. Hernerouhe sitoo vettä hyvin ja se turpoaa keiton aikana.
Suikaloi perunat tai käytä valmista perunasuikaletta pakasteesta. Hienonna sipulit ja valkosipulinkynnet. Suikaloi juurekset sekä purjosipulit ja sekoita kaikki kasvikset ja keitetty hernerouhe uunivuokaan. Hienonna rosmariini ja sekoita muiden mausteiden kanssa kauttaaltaan vuokaan. Kiehauta ruokakerma kattilassa ja lisää joukkoon sulatejuusto nokareina. Kun juusto on sulanut, kaada juustokastike maustettujen kasvissuikaleiden päälle uunivuokaan. Paista kasviskiusaus 180-asteisessa uunissa n. 45 minuuttia.