Ihana kikhernekeitto -Venner


Tämä ihana keitto on pehmeä ja maukas, ja sisältää ravitsevia kikherneitä sekä kukkakaalia, jotka tuovat keittoon makua sekä ruokaisuutta!

Ihana kikhernekeitto -Venner
4
1h
1 sipuli
3 kynttä valkosipulia
3/4 kukkakaalia
1 kasvisliemikuutio
5 dl vettä
400 g tomaattimurskaa
400 g kikherneitä
1 dl kookosmaitoa
auringonkukansiemeniä
1/4 Vihreäkeiju persiljaa
  1. HIENONNA sipuli ja valkosipulit, pese kukkakaali ja paloittele se (käytä myös varsi ja lehdet – huomaa kuitenkin, että lehtien maku voi olla voimakas joten jos niitä on paljon, voit esimerkiksi hienontaa osan ja tarjoilla keiton päällä!). Kasvikset voi jättää karkeiksi paloiksi, jos aiot soseuttaa keiton.
  2. LISÄÄ kattilaan noin ruokalusikallinen öljyä ja kuullota valkosipuleita ja sipuleita hetki miedolla lämmöllä.
  3. LISÄÄ mukaan vesi, kasvisliemikuutio, tomaattimurska sekä kukkakaali.
  4. Kaada kikherneet lävikköön ja huuhtele vedellä, lisää ne kattilaan. Anna kiehua noin 20 minuutin ajan.
  5. SOSEUTA keitto sauvasekoittimella tai muussaa hieman esimerkiksi perunasurvimella tai haarukalla. (Sauvasekoittimella keitosta tulee tasaisempaa, mutta ei haittaa, jos siihen jää sattumia). Voit myös syödä keiton soseuttamatta!
  6. AVAA kookosmaitopurkki ja sekoita maito tasaiseksi. Kaada keittoon, ja sekoita hyvin.
  7. LUSIKOI keitto kulhoihin ja hienonna päälle persiljaa. Tarjoile siementen kanssa ja nauti!

LAPSET MUKAAN!
Anna lasten irrotella kukkakaalin kukinnot ja huuhdella kikherneet lävikössä. Lapsi voi myös osallistua keiton soseutukseen ja ripotella siemenet keiton pinnalle.

Yhteistyössä Venner – koska ravitseva ruoka kuuluu kaikille. Syö hyvin ja auta apua tarvitsevia ravitsevan ruoan avulla.