Gluteeniton kotikaljapapu-kurpitsakulho
Muodikkaan kulhoruuan saat aikaiseksi myös lähes yksinomaan suomalaisista aineista. Myskikurpitsaa löytyy jo kotimaisena tuotantona ja perinteisen riisin tilalle voit laittaa tattarisuurimoita. Lämmin kulho tuhdeilla pavuilla täyttää nälkäisemmänkin syöjän ja sopii myös vegaaneille.
2
1 h
Ainekset
n. 400 g
kypsennettyjä tattarisuurimoita
½ pieni
myskikurpitsa
öljyä
suolaa
pippuria
Kotikaljapavut
2
valkosipulinkynttä
2 vartta
selleriä
1
sipuli
1 prk
mustapapuja
2
tomaattia
2 dl
Tuoppi Kotikaljaa
sokeria
suolaa
pippuria
2 rkl
kurpitsan siemeniä
80 g
lehtikaalia
2
valkosipulinkynttä
öljyä
suolaa
pippuria
Ohje
Kuori ja kuutioi myskikurpitsa. Paista öljytyt ja suolalla sekä pippurilla maustetut myskikurpitsapalat 225 asteisessa uunissa 20 min.
Kuullota hienonnettu valkosipuli, kuutioitu selleri ja sipuli. Lisää mustapavut, tomaatit, kotikalja ja mausteet ja keitä 20 min.
Paahda kurpitsansiemenet pannulla.
Paista lehtikaali hienonnetun valkosipulin kanssa öljytyssä pannussa 2-3 minuuttia. Mausta suolalla ja pippurilla.
Kokoa kaikki ainesosat kulhoon; pohjalle tattarisuurimot, päälle myskikurpitsaa, lehtikaalia ja kotikaljapapuja ja koristeeksi paahdettuja kurpitsansiemeniä.
VINKKI! Voit korvata tattarisuurimot esimerkiksi perunalla tai riisillä.