Bataattikeitto ja makuparit (ammattilaiset)
Chili, inkivääri ja kookos tuovat bataattikeittoon itämaista vivahdetta. Chilistä keitto saa mietoa potkua ja kookoskerma pyöristää bataatin makeutta. Inkivääri tuo keittoon vahvan makukärjen.
10
20 min + sulatusaika
Ainekset
2 kg
Kymppi Bataattisosetta
8-10 dl
vettä
4 dl
kermaa
Ohje
Kuori pakkaus pois jäisen bataattimassan ympäriltä. Sulata huoneenlämmössä tai anna sulaa jääkaapissa 1-2 vuorokautta astiassa. Sulatuksen aikana erottuu nestettä. Lisää sulaneen massan joukkoon vesi ja kerma. Kuumenna.
Kookos-bataattikeitto: Vaihda kerma 2 dl kookosmaitoa.
Chili-bataattikeitto: Lisää keittoon veden ja kerman kanssa myös 2 tl (15 g) hienonnettua chiliä.
Inkivääri-bataattikeitto: Lisää keittoon veden ja kerman kanssa myös 1 rkl (15 g) hienonnettua inkivääriä.