Caesar-silliviettelys
8
20 min
Gluteeniton kotikaljapapu-kurpitsakulho
2
1 h
Gluteeniton mallas-karpalopataleipä
8
1h
Gluteenittomat kuopaisusämpylät kotikaljasta
8
2h
Hirvipaisti ja tummaa herkkusieni-mallaskastiketta
4
1 tunti 15 min
Hämäläinen perunalimppu
12
12 h
Hämäläinen perunalimppu (ammattilaiset)
100
12h
Kaljamallasleipä
15
5 h
Katajanmarjasilli-cocktailpalat
20
3 h
Kesäiset kotikaljat
4
30 minuuttia
Kotikalja kaljamaltaista (ammattilaiset)
45
30min + 2vrk käyminen
Kotikaljaa mallasuutteesta (ammattilaiset)
90
30min + 2 vrk käyminen
Kotikaljan valmistus perinteisesti Tuoppi Kaljamaltaista
25
2 vrk
Kotikaljasämpylät
20
1,5 h
Kuminalla maustetut mallasleipäset
20
1,5 h
Laihian Maltaan puolukkainen syysleipä
15
2 h
Lakritsilla maustettu saaristolaisleipä
10
2 tuntia 30 min
Mallas-lihapullat ja ruskea kastike
4
1 tunti
Mallas-omenahyve ja vaniljakermaa
4
25 min
Mallasglaze-kastike grilliruokien viimeistelyyn ja marinointiin
30 min
Mallaskakku
4
1 tunti 30 minuuttia
Mallasleipäset
8
2 h
Mallasleipäset (ammattilaiset)
100
2,5h
Mallaslimppu
20
3 h
Mallaslimppu (ammattilaiset)
60
3,5h
Mallassämpylät
30
1,5 h
Mallastikut
30
1,5 h
Mallastikut (ammattilaiset)
400
3h
Mallasuutejuurekset
4
1 tunti
Mallasässät
40
1 h
Mallasässät (ammattilaiset)
396
3h
Maltainen marjapöperö
4
15 min
Maltainen marjapöperö (ammattilaiset)
20
15min
Maltainen vuokaleipä
5
2
Maltaiset grissinit
35
1,5 h
Maltaiset grissinit (ammattilaiset)
100
1,5
Maltaiset yön yli sämpylät
14
1 h + tekeytyminen yön yli
Maltaiset yön yli sämpylät (ammattilaiset)
146
1 h + tekeytyminen yön yli
Mehevä maustekakku ja Suolakinuskikuorrute
8
1h
Mehevä maustekakku ja Tuorejuustokuorrute
8
1h
Mäskileipä
36
2,5 h
Mäskileipä (ammattilaiset)
72
2,5h
Omenainen muru-mallaspiirakka
18
1 h
Omenainen muru-mallaspiirakka (ammattilaiset)
20
1h
Paahdettu porsaankylki ja gremolataa
4
3 tuntia 30 minuuttia
Panzanella salaatti
4
20 min
Perinteinen kaljavelli
10
30 min
Perinteinen kotimämmi
15
8h
Rouheinen tomaatti-juustopiirakka
8
1 h
Rouheinen tomaatti-juustopiirakka (ammattilaiset)
20
1 h
Rouheiset moniviljasämpylät
10
1,5h
Rouheiset moniviljasämpylät (ammattilaiset)
20
1,5 h
Ruis-mallasvispipuuro
8
1,5 h + jäähdytys
Ruis-mallasvispipuuro (ammattilaiset)
85
1,5h + jäähdytys
Ruskea kastike Tuoppi kotikaljasta (ammattilaiset)
20
15min
Saaristolaisleipä
12
3 h
Saaristolaisleipä (ammattilaiset)
100
3h
Saaristolaisleipä valmiista Tuoppi jauhoseoksesta (ammattilaiset)
70
2h
Saaristolaisleipä – itse tehty ruokalahja
8
2 tunti 5 min, lisukkeiden valmistusaika 30 min
Saaristolaisleipäkakku fetakasvistäytteellä
8
2,5 h + 12 h marinointi
Saaristolaislihamureke
4
45 min
Sillivoileipäkakku saaristolaisleivästä
8
2,5 h + 12 h marinointi
Sillivoileipäkakku saaristolaisleivästä
10
3 h + 12 h
Simauutteella marinoitua broileria
4
1 h
Tuoppi-lihamarinadi
4
20 minuuttia