Caesar-silliviettelys

8
20 min

Gluteeniton kotikaljapapu-kurpitsakulho

2
1 h

Gluteeniton mallas-karpalopataleipä

8
1h

Gluteenittomat kuopaisusämpylät kotikaljasta

8
2h

Hirvipaisti ja tummaa herkkusieni-mallaskastiketta

4
1 tunti 15 min

Hämäläinen perunalimppu

12
12 h

Hämäläinen perunalimppu (ammattilaiset)

100
12h

Kaljamallasleipä

15
5 h

Katajanmarjasilli-cocktailpalat

20
3 h

Kesäiset kotikaljat

4
30 minuuttia

Kotikalja kaljamaltaista (ammattilaiset)

45
30min + 2vrk käyminen

Kotikaljaa mallasuutteesta (ammattilaiset)

90
30min + 2 vrk käyminen

Kotikaljan valmistus perinteisesti Tuoppi Kaljamaltaista

25
2 vrk

Kotikaljasämpylät

20
1,5 h

Kuminalla maustetut mallasleipäset

20
1,5 h

Laihian Maltaan puolukkainen syysleipä

15
2 h

Lakritsilla maustettu saaristolaisleipä

10
2 tuntia 30 min

Mallas-lihapullat ja ruskea kastike

4
1 tunti

Mallas-omenahyve ja vaniljakermaa

4
25 min

Mallasglaze-kastike grilliruokien viimeistelyyn ja marinointiin

30 min

Mallaskakku

4
1 tunti 30 minuuttia

Mallasleipäset

8
2 h

Mallasleipäset (ammattilaiset)

100
2,5h

Mallaslimppu

20
3 h

Mallaslimppu (ammattilaiset)

60
3,5h

Mallassämpylät

30
1,5 h

Mallastikut

30
1,5 h

Mallastikut (ammattilaiset)

400
3h

Mallasuutejuurekset

4
1 tunti

Mallasässät

40
1 h

Mallasässät (ammattilaiset)

396
3h

Maltainen marjapöperö

4
15 min

Maltainen marjapöperö (ammattilaiset)

20
15min

Maltainen vuokaleipä

5
2

Maltaiset grissinit

35
1,5 h

Maltaiset grissinit (ammattilaiset)

100
1,5

Maltaiset yön yli sämpylät

14
1 h + tekeytyminen yön yli

Maltaiset yön yli sämpylät (ammattilaiset)

146
1 h + tekeytyminen yön yli

Mäskileipä

36
2,5 h

Mäskileipä (ammattilaiset)

72
2,5h

Omenainen muru-mallaspiirakka

18
1 h

Omenainen muru-mallaspiirakka (ammattilaiset)

20
1h

Paahdettu porsaankylki ja gremolataa

4
3 tuntia 30 minuuttia

Panzanella salaatti

4
20 min

Perinteinen kaljavelli

10
30 min

Perinteinen kotimämmi

15
8h

Ruis-mallasvispipuuro

8
1,5 h + jäähdytys

Ruis-mallasvispipuuro (ammattilaiset)

85
1,5h + jäähdytys

Ruskea kastike Tuoppi kotikaljasta (ammattilaiset)

20
15min

Saaristolaisleipä

12
3 h

Saaristolaisleipä – Joulun itse tehty ruokalahja

8
2 tunti 5 min, lisukkeiden valmistusaika 30 min

Saaristolaisleipä (ammattilaiset)

100
3h

Saaristolaisleipä valmiista Tuoppi jauhoseoksesta (ammattilaiset)

70
2h

Saaristolaisleipäkakku fetakasvistäytteellä

8
2,5 h + 12 h marinointi

Saaristolaislihamureke

4
45 min

Sillivoileipäkakku saaristolaisleivästä

8
2,5 h + 12 h marinointi

Sillivoileipäkakku saaristolaisleivästä

10
3 h + 12 h

Simauutteella marinoitua broileria

4
1 h

Tuoppi-lihamarinadi

4
20 minuuttia