Kymppi Mämmi-toffeevanukas


Mämmi-toffeevanukkaan voit valmistaa jo edellisenä päivänä jääkaappiin jähmettymään.

Kymppi Mämmi-toffeevanukas
4
20 min
6 dl Kymppi mämmiä
3 kpl liivatelehteä + kylmää vettä liotukseen
1 dl kuohu tai vispikermaa
200 g mascarpone-juustoa
1 prk karamellisoitua kondensoitua maitoa
1 tl vaniljasokeria
2 rkl vettä

Laita liivatelehdet likomaan kylmään veteen n. 10 minuutiksi.

Vaahdota kerma ja vatkaa joukkoon mascarpone-juusto, karamellisoitu kondensoitu maito ja vaniljasokeri. Kuumenna vesi kiehuvaksi ja liota veden joukkoon kylmästä vedestä puristetut liivatelehdet. Kun liivatelehdet ovat sulaneet kaada se ohuena nauhana täytteen täytteeseen koko ajan sekoittaen.

Jaa toffeevaahto ja mämmi kerroksittain jälkiruokakulhoihin. Anna hyytyä jääkaapissa muutaman tunnin tai yön yli.